Bocconcini di hamburger

Bocconcini di hamburger

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Prep. 30 min

Total 2 h 35 min

20 pezzi

Ingredients

Impasto

10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
60 g acqua
200 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di farina manitoba
30 g di vino bianco
1 uovo
10 g di burro morbido
10 g di sale

Ripieno

50 g di pomodori a metà
80 g di Cheddar in fette e a pezzi
1 scalogno (optional) a metà
20 g olio extravergine di oliva
40 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
150 g di carne trita mista
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero in polvere
50 g di salsa di senape

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto per spennellare
1 cucchiaio di semi di sesamo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.1 g

Calories 460 kJ / 110 kcal

Fat 4.2 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 12.9 g

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