Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le caramel au beurre salé (la veille)
- 250 g de sucre en poudre
- 30 g d'eau
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La crème anglaise
- 600 g de lait
- 8 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
La glace aux palets bretons
- 180 g de biscuits types palets bretons
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le jour même
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2716.8 kJ / 649.3 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 40.7 g
- Saturated Fat
- 23.2 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 277.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Crème dessert à la chicorée
15 Min
Crème dessert aux noisettes
2h 40min
Samoussas au fromage
30min
Chocolat liégeois
4h 30min
Rolls au chocolat et caramel
2h 10min
Pannacotta façon cappuccino
4h 30min
Tarte entremets chocolat et noisette
18h 30min
Virgin mojito aux fruits de la Passion
10 Min
Crème dessert au gianduja
4h 15min
Crème dessert aux speculoos
6 Std. 20 Min
Préfou à l'ail
3 Std. 10 Min
Fondant baulois aux pépites de caramel
8h