![Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e8ad06a689c2aa8d6d38b9a0c4920436/Derivates/4c78fcfec449ad20a29ac1da7bb4c84b739bc773.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 500 g Mehl
- 250 g Butter, kalt, in Stücken
- 1 TL Salz
- 90 g Wasser, kalt
- 1 Ei
Füllung und Fertigstellung
- 400 g Putenbrust, in Würfeln (ca. 2 cm)
- 200 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
- 150 g fetter Speck, ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Geflügelleber, in Stücken (3-4 cm)
- 25 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 60 g Milch
- Mehl zum Bearbeiten
- 200 g Sahne
- 2 Eier, davon 1 getrennt
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Majoran
- ¼ TL Muskat
- 30 g Pistazien, gesalzen, geschält
- 4 Blätter Gelatine
- 100 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
-
150
g Portwein
or 150 g Traubensaft - ¼ TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 1906 kJ / 456 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 464 mg
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