Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Gratinierte Jakobsmuscheln

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Skrei mit Muschelragout

Schweinebäckchen-Ragout

Ochsenbäckchen