![Rieslingspasteten Rieslingspasteten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3AC081FD-11D5-4C47-8E79-D5FC448456AC/Derivates/b86c6aa0-3e94-43a7-ac6b-c6cf17db6f0a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 500 g Mehl
- ½ TL Salz
- 300 g Butter, in Stücken
- 80 g Wasser
Füllung
- 100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Stücken
- 150 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei, in Stücken
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Stängel Petersilie, abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Möhre, in Stücken
- 1 Ei
- 30 g Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Zucker
- ½ TL Muskat
- 60 g Paniermehl
Fertigstellung
- 4 Eigelb zum Bestreichen
- 3 EL Sahne
- 200 g Rindfleischbrühe, flüssig
- 130 g Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
- 6 Stück Blattgelatine, zerbrochen
- 2 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2640 kJ / 631 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 2.6 g
In Collections
Alternative recipes
Gougères
40 Min
Bouchées à la Reine
55min
Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
24h
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
1 Std. 30 Min
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24h
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1 Std.
Focaccia Tonnata
1 Std. 30 Min
Kaninchen-Terrine
1 Std. 10 Min
Teigtaschen mit Ricotta und Salsiccia
1 Std. 45 Min
Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber
20 Min
Sylter Landei mit gebackener Auster
30min
Crêpes mit Lachs-Frischkäse-Füllung
1 Std.