![Tartelettes au citron meringuées Tartelettes au citron meringuées](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/034509c65d0af3ce079951ba2e3e8fb9/Derivates/b90333a13ca93a04751cc0d29c605d4d4ea1c38e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
- 100 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune
- 3 œufs
- 150 g de jus de citron
- 150 g de beurre froid, en morceaux
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
- 90 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 30 g d'amandes en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 œuf
- 250 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la meringue italienne
- 140 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 70 g de blancs d'œufs
Montage
- zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2636 kJ / 631 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 36 g
Alternative recipes
Paris-Brest
3 Std.
Fraisier
15h
Bûche glacée chocolat et crème brûlée
4h
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Entremets exotique
24h
Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly
12 godz. 15 min
Bûche vanille et framboise
50 godz. 30 min
Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille
2h 10min
Churros maison et pâte à tartiner
1 godz. 10 min
Brownie, choux à la chantilly vanillée
1 godz. 30 min
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15h
Cheesecake aux speculoos
1 Std.