Compatible versions
Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 180 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
- 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
- 2 - 3 πρέζες αλάτι
-
20
γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
or 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή) - 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
- 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο (optional)
- καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 45.4 g
- Fat
- 27.6 g
- Saturated Fat
- 16.6 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 383.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Twists αχλαδιού σε κρέμα σοκολάτας
No ratings
Παγωτό σοκολάτα με τυρί cottage
3 Std.
Πικάντικοι καροτοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού
1h 30min
Μίνι λαχανόκηποι
No ratings
Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα
40 min
Xυμός ροδάκινο
2 Std. 10 Min
Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο
1h 10min
Γάλα κάνναβης
No ratings
Γίγαντες στο φούρνο
12h 30min
Ριζότο αλά Μιλανέζε
30min
Μπουκιές με σοκολάτα και καραμέλα γάλακτος
1h 45min
Γρήγορα ατομικά σουφλέ σοκολάτας
30min