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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Risotto ai frutti di mare e Sedanini alla crema di peperoni (Bimby Friend)
Prep. 30 min
Total 1 h
8 porzioni
Ingredients
-
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
980 g di acqua
-
1000 g di cozze fresche pulite
-
360 g di pasta secca tipo sedanini rigati (cottura 10/11 minuti)
-
60 g olio extravergine di oliva
-
2 spicchio di aglio
-
100 g di cipolla rossa a listarelle
-
250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle (1 cm circa)
-
150 g di pomodori datterino a metà
-
10 foglie di basilico fresche lavate + q.b.
-
4 pizzichi di sale
-
1 pizzico zucchero
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
30 g di scalogno a metà
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
-
60 g di vino bianco
-
250 g di seppie a listarelle
-
1 dado per brodo vegetale1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
-
acqua q.b. per arrivare a 700 g
-
250 g di code di gambero sgusciate e pulite
-
20 g di burro
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
486.1 mg
Protein
22 g
Calories
2096.3 kJ /
501 kcal
Fat
12.6 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
3.6 g
Carbohydrates
71.5 g
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