Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille

Name: Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera parmezan; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 80 g cebuli; 20 g masła; 100 g warzyw, mieszanych; 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 150 g ziemniaków; 200 g pieczarek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1400 g wody; 100 g czerwonej cebuli; 150 g cukinii; 150 g bakłażana; 150 g czerwonej papryki; 40 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 350 g makaronu, suchego, krótkiego; 4 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g pomidorków koktajlowych; liście bazylii, świeże

4.4 (65 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35 min

Total time 55 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g masła
100 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia pietruszki, selera), pokrojonych na kawałki
150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 1-1,5 cm kostkę
150 g ziemniaków, pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
200 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1400 g wody
100 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
150 g cukinii, pokrojonej na kawałki
150 g bakłażana, pokrojonego na kawałki
150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
40 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
½ łyżeczki chili, mielonego (optional)
350 g makaronu, suchego, krótkiego, np. fusilli, rigatoni
4 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
30 - 40 g czarnych oliwek, bez pestek (optional)
liście bazylii, świeże, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3048.2 kJ / 728.5 kcal
Protein: 31.5 g
Carbohydrates: 92.4 g
Fat: 26.6 g
Saturated Fat: 10.7 g
Fibre: 9.8 g
Sodium: 909.6 mg