Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym
TM6 TM5

Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym

4.5 (53 ratings)

Ingredients

Gnocchi

  • 700 g wody, plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
  • 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
  • 600 g topinamburu, obranego, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • 400 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 1 jajko
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek, do ugotowania gnocchi

Sos grzybowy

  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 30 g masła
  • 250 g grzybów, świeżych np. podgrzybków
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 170 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3116.2 kJ / 744.8 kcal
Protein
18.1 g
Carbohydrates
108.1 g
Fat
27.5 g
Saturated Fat
14.8 g
Fibre
6.3 g
Sodium
1362.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes