Timballo di riso alla siciliana
TM6 TM5

Timballo di riso alla siciliana

5.0 (22 ratings)

Ingredients

  • olio per frittura q.b.
  • 500 g di melanzane a fette (2-3 mm di spessore)
  • 2 - 3 cucchiai di pangrattato + q.b.
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla bianca in quarti
  • 250 g di pomodori freschi, in quarti
    or 250 g di pomodori pelati, in quarti
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di riso Carnaroli
  • 150 g di piselli surgelati
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 650 g di acqua
  • 200 g di caciocavallo a pezzi
    or 200 g di scamorza o altro formaggio saporito a pezzi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2765.8 kJ / 661 kcal
Protein
33.1 g
Carbohydrates
67.7 g
Fat
30.5 g
Saturated Fat
13.1 g
Fibre
7.6 g
Sodium
1322.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes