Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

de farine de blé et un peu pour fariner
300 g
œufs
3
de paprika fumé, moulu
30 g
d'huile d'olive et 20 g
3 c. à soupe
de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
de vin rouge
50 g
de viande hachée
350 g
de concentré de tomate
2 c. à soupe
de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
10 g
de tomates pelées
240 g
de sel
3 pincées
de poivre fraîchement moulu
3 pincées
de basilic frais
5 feuilles

Nutrition per 1 portion

Calories 683 kcal / 2859.5 kJ

Protein 41 g

Fat 29 g

Carbohydrates 58 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 7 g

Sodium 622.3 mg

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