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Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf
3.6 9 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 3 œufs
  • 30 g de paprika fumé, moulu
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de vin rouge
  • 350 g de viande hachée
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 10 g de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
  • 240 g de tomate pelée
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 5 feuilles de basilic frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.3 mg
Protein 41 g
Calories 2859.5 kJ / 683 kcal
Fat 29 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 58 g

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France

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