Ορεκτικό με γαρίδες και καβούρι

Name: Ορεκτικό με γαρίδες και καβούρι
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 4 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος; 1 κ.γλ. αλάτι; 850 γρ. νερό; 70 γρ. λευκό ρύζι jasmine; 170 γρ. μεγάλα κομμάτια ψίχας καβουριού; 1 αβοκάντο; 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; microgreens (μικροφυτικά); 2 κ.σ. σάλτσα ponzu

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 25 min

Serving size 2 μερίδες

Ingredients

4 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος, ωμές (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
850 γρ. νερό
70 γρ. λευκό ρύζι jasmine
170 γρ. μεγάλα κομμάτια ψίχας καβουριού, στραγγισμένα, σε κομμάτια (100 γρ. καθαρό βάρος)
1 αβοκάντο, μικρό, ώριμο (περίπου 85 γρ. καθαρισμένο)
2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
microgreens (μικροφυτικά), για το γαρνίρισμα
or κόλιανδρο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα
2 κ.σ. σάλτσα ponzu
or 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1109 kJ / 265 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 7 g
Fibre: 4 g