Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο
TM6 TM5

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

5.0 (1 rating)

Ingredients

Σάλτσα του Καίσαρα

  • 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού (½ λεμόνι)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι
  • 2 κρόκους αυγού
  • 200 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση
  • 150 γρ. τυρί κουάρκ
  • 30 γρ. νερό, κρύο
  • 3 πρέζες πιπέρι αλεσμένο

Σαλάτα

  • 500 γρ. νερό
  • 4 αυγά
  • 2 μαρούλια Romaine
  • 400 γρ. ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα
  • 12 φέτες ζαμπόν κοτόπουλου, σε κομμάτια
    or 2 φιλέτα κοτόπουλο, μαγειρεμένο, σε λεπτές λωρίδες (βλ. συμβουλή)
  • 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε νιφάδες
  • 130 γρ. κρουτόν σκόρδου, φρυγανισμένα
  • 4 πρέζες νιφάδες ανθού αλατιού (fleur de sel)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
4239.2 kJ / 1022.2 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
25.2 g
Fat
78.5 g
Fibre
5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes