Menù: Spezzatino di manzo con cavolfiore; torta al limone (senza glutine) (Bimby Friend)

• 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 80 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
• 80 g di zucchero

Contorno di cavolfiore

• 800 g di cimette di cavolfiore

Stufato di manzo

• 2 scalogni a pezzi
• 2 spicchi di aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
• 600 g di acqua
• 2 cucchiai di dado per brodo vegetale
• 200 g di carote, pelate e a fette (1 cm)
• 1 cucchiaino di timo secco
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 3 foglie di alloro secche
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Torta al limone

• 2 limoni, la scorza (senza la parte bianca)
• 120 g di zucchero
• 175 g di burro a pezzi
• 3 uova
• 175 g di farina senza glutine per dolci
• 10 g di lievito in polvere per dolci, senza glutine
• 520 g di acqua
• 300 g di patate, pelate e a pezzi (2 cm)