Menù: Insalata di riso basmati e sorbetto alla frutta (Bimby Friend)

Name: Menù: Insalata di riso basmati e sorbetto alla frutta (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di riso basmati; 120 g di carote; 280 g di zucchine; 100 g di piselli surgelati; 400 g di acqua; 3 uova; 180 g di zucchero; 1 limone; 300 g di frutta fresca mista; 1000 g di cubetti di ghiaccio; 200 g di tonno in scatola in olio di oliva; 100 g di olive; 15 - 20 g di cetriolini sott'aceto; 80 - 100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola; 1 rametto di menta fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 10 - 20 g di aceto bianco; sale; pepe nero macinato

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
250 g di riso basmati
120 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm circa)
280 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
100 g di piselli surgelati

400 g di acqua
3 uova

180 g di zucchero
1 limone, pelato a vivo, a metà e privato dei semi
300 g di frutta fresca mista a pezzi
1000 g di cubetti di ghiaccio

200 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
80 - 100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola a listarelle
1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
10 - 20 g di aceto bianco
sale, a piacere
pepe nero macinato, a piacere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2991.8 kJ / 715 kcal
Protein: 25.2 g
Carbohydrates: 109.3 g
Fat: 22.7 g
Saturated Fat: 3.3 g
Fibre: 7.3 g
Sodium: 310.2 mg