Compatible versions
Orata con tapenade, purè di patate e sedano rapa e fagiolini in insalata
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Verdure al vapore
- 500 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 330 - 350 g di fagiolini verdi freschi, a pezzi (3-4 cm)
- 600 g patata a pasta farinosa, a pezzi (3 cm)
- 450 g di sedano rapa, a pezzi (1 cm)
Orate e tapenade
- 4 filetti di orata (da 120 g ciascuno, vedere consigli)
- sale, per condire
- pepe nero macinato, per condire
- 1 limone, scorza e succo
- 200 g di olive nere denocciolate
- 8 sardine fresche, sott'olio (i filetti) (optional)
- 2 spicchi di aglio
- 20 g di prezzemolo fresco, solo foglie
- 40 g di capperi sott'aceto, sgocciolati
- 10 g di succo di limone
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Condimento
- 100 g di cipolla rossa, a metà
- 1 spicchio di aglio
- 2 ¼ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 20 g di succo di limone
- 15 g di olio di semi di girasole
- 320 g di latte
- 60 g di burro, a pezzi
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3130 kJ / 748 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 43 g
- Saturated Fat
- 14 g
- Fibre
- 10.7 g
- Sodium
- 2166 mg
In Collections
Alternative recipes
Sogliola al vapore con verdurine
30min
Uova occhio di bue con contorno di verdure
30min
Scaloppine di pollo al limone
40 min
Nasello al vapore con riso e verdure
30min
Shot zenzero e curcuma
10 Min
Filetto di manzo con peperonata
40 min
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
2h 40min
Merluzzo al pomodoro con verdure
40 min
Parmigiana di patate e zucchine con Affettatutto Bimby® (TM6)
1h 15min
Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini
2h 30min
Menù: Branzino, patate e carciofi e budino al cioccolato
50min
Frullato di mirtilli e mandorle
10 Min