Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
Prep. 30 min
Total 10 h 30 min
16 portions
Ingredients
La terrine (la veille)
-
de foie gras de canard mi-cuit300 g
-
de poivre de la Jamaïque moulu½ c. à café
-
de sel2 c. à soupe
-
de poivre moulu2 pincées
-
d'armagnac1 c. à soupe
-
de figues sèches150 g
-
de poitrine de porc en tranches350 g
-
de persil frais effeuillés3 brins
-
de viande de porc hachée450 g
-
de poulet haché350 g
-
de crème fraîche150 g
-
d'eau-de-vie type brandy ou cognac40 g
-
de sel1 c. à café rase
-
de poivre blanc moulu½ c. à café
-
de pistaches, décortiquées et non salées ou salées50 g
Le chutney de figues au porto (la veille)
-
d'oignons coupés en deux100 g
-
de figues fraîches coupées en quartiers (1 cm)400 g
-
de sucre en poudre200 g
-
de vinaigre de vin blanc100 g
-
de poivre moulu2 pincées
-
de cannelle en poudre2 pincées
-
de porto100 g
Le service (le jour même)
-
de poivre moulu1 c. à café
-
de fleur de sel1 c. à soupe
-
de poivre de la Jamaïque moulu1 c. à soupe
-
de mélange de jeunes pousses de salade20 g
Nutrition per 1 portion
Calories
713.7 kcal /
2985.9 kJ
Protein
24 g
Fat
47.6 g
Carbohydrates
43.7 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
17.2 g
Sodium
2692.4 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Buffet Nouvel An
10 Recipes
France
France
