Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le croustillant cacahuète
- 30 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre de cacahuète
- 30 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
Le crémeux caramel
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 jaunes d'œufs
- 100 crème liquide 35% m.g.
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 20 g de miel
- 2 g de fleur de sel
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
Le biscuit madeleine
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de miel
- 110 g de farine de blé
- 3 g de levure chimique
- 1 g de vanille en poudre
- 25 g de lait
La crème vanille
- 25 g de sucre en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2915.5 kJ / 697.3 kcal
- Protein
- 9.5 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 45.8 g
- Saturated Fat
- 26.3 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 297.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Pannacotta façon cappuccino
4 Std. 30 Min
Roulés à la cannelle et à l'orange
5h 30min
Demi-sphère vanille-caramel
7hod. 30min
Caramel salé et mousse au chocolat
45 Min
Madeleine fourrée
2 godz. 5 min
Brioche feuilletée tressée
17h 45min
Macarons chocolat-framboise
27h 45 min
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8 Std.
Entremets rose
1h 30min
Biscuits à la pâte à tartiner au chocolat
1 Std. 40 Min
Tarte aux chocolats
2h 20min
Gâteau au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc
1 Std. 20 Min