Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit joconde
- 4 œufs
- 110 g de poudre d'amande
- 135 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de blé
Le bavarois au chocolat
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 jaunes d'œufs
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
La mousse vanille-tonka
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 200 g de lait
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- ½ fève tonka râpée
- 2 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- cacao en poudre, pour la finition
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2117.5 kJ / 507.6 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 36.4 g
- Fat
- 33.9 g
- Saturated Fat
- 16.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 81.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Napolitain
4 Std. 20 Min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8 Std.
Gâteau mousse au praliné
13h
Succès praliné
1 Std. 40 Min
Choux craquelins au gianduja
17h
Vacherin à la mangue et à la vanille
22u.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Entremets aux pommes à la vanille
4 godz. 40 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30 min
Paris-brest
3 Std. 10 Min