Skip to main content Search

Forel met hollandaisesaus
4.3 3 ratings
Prep. 25 min
Total 50 min
2 porties
Sign up for free

Ingredients

  • water
    750 g
  • aardappelen in stukken (3-4 cm)
    350 g
  • zout
    1 ½ tl
  • groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
    350 g
  • gemalen zwarte peper volgens smaak
    ¼ tl
  • forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
    2
  • citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
    2
Hollandaisesaus
  • boter in stukken
    100 g
  • eierdooiers
    4
  • witte wijn
    50 g
  • citroensap vers geperst
    10 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper volgens smaak
    ¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g
Calories 3694 kJ / 882 kcal
Fat 59 g
Fibre 7.1 g
Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux
Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

No ratings

Hollandaisesaus

4.2(21)

15 min

Kabeljauw met citrusboter

3.3(17)

50 min

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

4.0(1)

1 h 15 min

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

5.0(1)

1 h 45 min

Kippenborstfilet met topping van courgette

4.3(4)

50 min

Brood van gierstmeel

4.5(2)

2 h 35 min

Caramel vanille bourbon saus

No ratings

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

5.0(2)

45 min

Kip met romige groenten saus

4.4(16)

50 min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

4.0(4)

35 min

Hollandaise saus

No ratings