Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat

Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'oignons rouges coupés en deux
100 g
de persil frais
10 g
de sel
10 pincées
de cervelas détaillé en dés
200 g
d'huile végétale
60 g
de vinaigre de vin rouge
20 g
de poivre blanc moulu
6 pincées
œufs
5
beurre pour les ramequins
de poivron rouge
40 g
de carottes
50 g
de courgettes
50 g
de lait
150 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de poivre blanc moulu
4 pincées
de curcuma en poudre
½ c. à café
de bouillon
1 cube
d'échalotes
50 g
d'eau
400 g
de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux
600 g
poires épluchées et coupées dans la longueur
2
carrés de chocolat
4
pavés de saumon frais
4
de fécule de maïs
20 g
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
100 g
de basilic frais
5 g
de glace à la vanille
4 boules

Nutrition per 1 portion

Calories 1176.3 kcal / 4888.3 kJ

Protein 45.5 g

Fat 85.8 g

Carbohydrates 52.5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 38.5 g

Sodium 2513.5 mg

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