Pastéis de batata com cogumelos
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Pastéis de batata com cogumelos

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Ingredients

Massa de batata

  • 600 g água
  • 800 g batata cortada em pedaços (2 cm aprox.)
  • 50 - 60 g queijo parmesão
  • 1 ovo
  • 50 - 60 g pão ralado
  • 10 g mostarda de Dijon
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta preta

Recheio de cogumelos

  • 60 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite, mais q.b. p/ untar e fritar
  • 150 g cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
    or 150 g cogumelos Paris cortados em pedaços (2 cm aprox.)
  • 4 - 5 pés de aneto, só as folhas
    or 4 - 5 pés de salsa, só as folhas
  • Pão ralado q.b. p/ panar
  • Natas azedas q.b. p/ guarnecer

Nutrition
per 1 unidade
Calories
712.9 kJ / 170.4 kcal
Protein
6.7 g
Carbohydrates
25.1 g
Fat
5.2 g
Saturated Fat
1.6 g
Fibre
3 g
Sodium
454.9 mg

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