Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

3.0 3 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

12 capesante fresche, grandi (circa 500 g)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1500 g di acqua + q.b.
30 g di succo di limone
cubetti di ghiaccio q.b.
1 ½ cucchiaio olio di oliva aromatizzato al limone
½ cucchiaio burro, salato o non salato
50 g di vino bianco
2 cucchiaini colmi di burro
3 spicchi di aglio a metà
2 cucchiai di succo di limone
2 pezzetti di scorza di limone tritata
1 cucchiaino di miele
3 rametti di timo fresco per guarnire
1 pizzico di fiocchi di sale per guarnire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 362.3 mg

Protein 9.4 g

Calories 891.8 kJ / 213.2 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliatelle di calamaro sottovuoto

35 min

Capesante glassate alla melagrana

50 min

Crema di fragole con crostacei al profumo di menta ed erba cipollina

1 h

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10 min

Pancia di maiale con composta di mele

8 h 30 min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 h

Borscht

25 min

Sorbetto veloce di frutta fresca

10 min

Gazpacho prosciutto e melone

2 h 10 min

Filetto alla Wellington natalizio

3 h 30 min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1 h 30 min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 h