Skip to main content Search
Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure
5.0 2 ratings
Prep. 1 h
Total 5 h
12 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Ripieno
  • 200 g di castagne spellate
  • 70 g di fichi secchi
  • 50 g di albicocche secche denocciolate
  • 6 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 5 g foglie di salvia fresca
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 20 g di burro
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di pangrattato
  • 600 g di carne trita di maiale
  • 1 cucchiaino di sale
Tacchino ripieno
  • 1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
  • 50 g di burro a pomata
  • 6 rametti di rosmarino fresco interi
  • 6 foglie di salvia fresca
  • 200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
  • 150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
  • 100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
Confettura di fichi al Porto
  • 200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
  • 70 g zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 g di vino rosso tipo Porto
  • 1 cucchiaio di succo di limone
Involtini di pancetta
  • 12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)
Arrosto di tacchino
  • 200 g di castagne spellate
  • 150 g di bulbi di finocchio a spicchi
  • 150 g di cipolle non sbucciate, a metà
  • 150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
  • 200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1000 mg
Protein 106.3 g
Calories 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
Fat 55.4 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 18.1 g
Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale insolito 12 Recipes
Italy

You might also like...

Daddy cupcake

4.0(2)

1 h 30 min

Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante

4.5(2)

1 h 10 min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

5.0(3)

1 h 30 min

Minestra imperiale tricolore

4.7(3)

1 h 30 min

Insalata di pasta con pomodori e spinaci

4.4(14)

55 min

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

5.0(1)

2 h 30 min

Champurrado

5.0(4)

30 min

Daiquiri alla fragola

5.0(2)

10 min

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

4.3(8)

25 min

Burrito di carne

4.7(68)

1 h 30 min

Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

No ratings

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

4.3(28)

40 min