Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

de sel
4 pincées
de poivre 5 baies
4 pincées
de rôti de veau
1500 g
de beurre
55 g
oignon émincé
1
d'ail
1 gousse
de cidre brut
750 g
de bouillon de légumes
1 cube
d'eau
700 g
anis étoilé
1
de panais coupés en morceaux
600 g
de carottes nouvelles coupées en biseau
300 g
de lait
250 g
de fécule de maïs
2 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 508.3 kcal / 2134.3 kJ

Protein 59.5 g

Fat 16.2 g

Carbohydrates 21.8 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 8.5 g

Sodium 911 mg

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