Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g de cebolla blanca, en cuartos
- 30 g de cacahuates tostados sin sal
- 1 chile de árbol rojo, sin semillas, en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- 450 g de agua
- 500 g de berenjena, en cubos (1-2 cm)
- 2 cdas de aceite de oliva, para rociar
- sal, para sazonar
- 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
- 35 g de fécula de maíz
- 150 g de leche de coco
- 30 g de pasta de curry tailandesa
- 20 g de miel de agave
- 1 cdita de sal
- 250 g de garbanzo blanco cocido, escurrido
- 100 g de ejotes
- 100 g de champiñones, en mitades
- hojas de cilantro, frescas, para decorar
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1753.5 kJ / 419.1 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 38.4 g
- Fat
- 25.7 g
- Saturated Fat
- 7.9 g
- Fibre
- 9.6 g
- Sodium
- 811.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Estofado Africano occidental de maní
50min
Hamburguesas de tofu
8 Std. 10 Min
Frijoles al horno con verduras
30min
Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli
13 godz. 10 min
Falafel de coliflor y lentejas rojas
2h 30min
Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6
1h 20min
Curry verde thai vegetariano
35min
Curry de lentejas (dahl)
30min
Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón
55 min
Hamburguesa veganas
45min
Boloñesa de lentejas
35min
Dahl de lentejas (curry con lentejas)
35min