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Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
4.3 35 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g d'échalote coupée en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre et un peu pour le plat
  • 30 g de vin blanc
  • 1500 g de patates douces
  • 350 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 30 g de truffe noire fraîche râpée
  • 250 g de beaufort en tranches de 2 mm
  • 20 g de cheddar râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 664.3 mg
Protein 27.3 g
Calories 3592.3 kJ / 862.8 kcal
Fat 56 g
Fibre 16.5 g
Saturated Fat 36 g
Carbohydrates 58 g

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