Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw
TM6 TM5 TM31

Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw

4.4 (5 ratings)

Ingredients

  • 4 patate americane dolci (230 g circa l'una)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato

Maionese alla banana

  • 250 g di olio di semi di girasole
  • 1 banana, a pezzi
  • 30 g di salsa sriracha
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Coleslaw

  • 150 g di carota, a pezzi
  • 50 g di cipolla, a metà
  • 250 g di cavolo cappuccio, a pezzi
  • 5 g di aceto di mele
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Lenticchie piccanti

  • 100 g di cipolla, a metà
  • 3 spicchi di aglio
  • ½ - 1 peperoncino jalapeño fresco, senza semi, a pezzi
    or ½ - 1 peperoncino jalapeño sotto conserva
  • 20 g di olio di oliva
  • 500 - 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 300 g di lenticchie di Puy secche
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • coriandolo fresco, per servire
  • 1 lime, in spicchi, per servire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4697.6 kJ / 1122.8 kcal
Protein
24.5 g
Carbohydrates
95.5 g
Fat
75 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
17 g
Sodium
1154.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes