Κέικ μήλου με τζίντζερ και αλμυρή σάλτσα καραμέλας
TM5 TM6

Κέικ μήλου με τζίντζερ και αλμυρή σάλτσα καραμέλας

4.6 (5 ratings)

Ingredients

Πουρές μήλου

  • 500 γρ. κόκκινα μήλα (περίπου 4 μήλα), ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια (2 εκ.)

Κέικ

  • 180 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα (βλ. συμβουλή)
  • 400 γρ. αλεύρι από σπελτ, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 1 κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο (3 εκ.), ξεφλουδισμένο, σε φέτες
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη καρύδας (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
  • 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 2 κ.γλ. γαρίφαλο, αλεσμένο

Σάλτσα αλατισμένης καραμέλας

  • 120 γρ. βούτυρο, αλατισμένο, σε κομμάτια
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά) (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. ζάχαρη καρύδας (βλ. συμβουλή)
  • ¼ - ½ κ.γλ. αλάτι

Nutrition
per 1 φέτα
Calories
1454.3 kJ / 346.3 kcal
Protein
5.7 g
Carbohydrates
34 g
Fat
21 g
Fibre
2.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes