Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Σαλάτα
- νερό, για μούλιασμα
- 100 γρ. κινόα, λευκή (βλ. συμβουλές)
- 200 γρ. κινόα, κόκκινη (βλ. συμβουλές)
- 1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια (1 εκ.)
- 1 παντζάρι, κομμένο σε κυβάκια (1 εκ.)
- 60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
- 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα, καβουρντισμένα
- 40 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα (βλ. συμβουλές)
- 3 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, μόνο τα φύλλα
Ντρέσινγκ
- 100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
- 20 γρ. μέλι
- 10 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 40 γρ. χυμό λεμονιού
- αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- μαύρο πιπέρι, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες, για το σερβίρισμα
- φέτα, θρυμματισμένη, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1508.9 kJ / 359.3 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 30.4 g
- Fat
- 21.1 g
- Fibre
- 5.6 g
In Collections
Alternative recipes
Βρώμη (overnight oats) με μήλο και αμύγδαλα
24h 10min
Σαλάτα με φινόκιο και μήλο
20min
Ροζ σαλάτα
10p
Σαλάτα με μαύρο ρύζι, φράουλες και φέτα
No ratings
Δυναμωτικό πόριτζ
No ratings
Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά
50p
Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά
30p
Superfood μάφιν για το πρωινό
1óra
Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια
45p
Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό
20min
Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό
1óra 15p
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
30p