Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Auberginen (ca. 650 g)
- 40 g Olivenöl und mehr zum Bestreichen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 1 Bund Koriander, abgezupft
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Fleischtomaten geschält bzw. gehäutet und entkernt, in Stücken (ca. 700 g)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- ½ TL Zucker
- 1 TL Paprika edelsüß
- 5 g Zitronensaft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 638 kJ / 152 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 8 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 407 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ezogelin Çorbası - Rote Linsensuppe
1 Std. 5 Min
Veganes Austernpilz-Schawarma
45min
Mutabal (Auberginen-Joghurt-Dip)
50min
Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu
30min
Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis
1h
Auberginensalat - Baba Gannuş
1h
Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)
45min
Auberginen-Tomaten-Aufstrich
20 Min
Caponata Siciliana
30min
Orient-Kartoffelsalat
1 godz. 20 min
Knoblauch-Ingwer-Bohnen (清炒四季豆)
20 Min
Tabouleh
15 Min