Zupa krem z topinamburu

Zupa krem z topinamburu

4.4 43 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

4 porcje

Ingredients

Bulion warzywny

1 cebula (ok. 70 g)
2 marchewki (ok. 170 g), pokrojone na kawałki
2 korzenie pietruszki (ok. 110 g), pokrojone na kawałki
½ korzenia selera (ok. 130 g), pokrojonego na kawałki
1 por (ok. 100 g), pokrojony na kawałki
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy, suszony
4 ziarna ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu czarnego
1000 g wody
sól do smaku (ok. 1 łyżeczka)

Krem z topinamburu

100 g białej cebuli przekrojonej na pół
15 g oleju rzepakowego
700 g topinamburu pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
200 g mleka
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g masła pokrojonego na kawałki
5 - 10 g białego octu winnego
½ łyżeczki soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 388 mg

Protein 8.1 g

Calories 2123.1 kJ / 507.4 kcal

Fat 30.8 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 54.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

GOTUJ JAK SZEF KUCHNI II 12 Recipes
Poland

You might also like...

Falafele z łodygami natki pietruszki i kolendry

9 h 30 min

Purée z topinamburu (wegańskie)

50 min

Bliny z paprykowym ragout

2 h

Burgery z buraka

3 h 25 min

Buraczane bułeczki bao z boczniakami

1 h 40 min

Pasta truflowa (pate pieczarkowe z truflą)

20 min

Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

25 min

Ryżowy pudding z herbatą

1 h 5 min

Ziemniaczany quiche z czosnkiem niedźwiedzim

1 h 50 min

Herbata chai masala

15 min

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

57 h 40 min

Pasta z cukinii i ciecierzycy z dodatkiem curry

45 min