Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa szpinakowa; Risotto z krewetkami i groszkiem
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa szpinakowa; Risotto z krewetkami i groszkiem

4.1 (24 ratings)

Ingredients

  • 100 g marchewki, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 140 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 80 g selera naciowego, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 60 g korzenia selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 200 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 150 g makaronu, suchego, typu tortellini, z dowolnym nadzieniem
  • 1950 g wody
  • 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 250 g krewetek, surowych, obranych (patrz wariant)
    or 250 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
  • 60 g masła
  • 320 g ryżu do risotto
  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 150 g zielonego groszku, świeżego
    or 150 g zielonego groszku, mrożonego
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • skórka z cytryny, ekologicznej, starta, bez białych błonek, do posypania risotto

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2884.9 kJ / 689.5 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
87.8 g
Fat
27.5 g
Saturated Fat
12.5 g
Fibre
6.8 g
Sodium
979 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes