Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

3.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 25 h 45 min

4 raciones

Ingredients

3 codornices
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1600 g de agua
30 g zumo de limón
1 bandeja de cubitos de hielo
150 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
150 g de cebolla en juliana
3 dientes de ajo en láminas
50 g de vinagre
2 hojas de laurel secas
1 pellizco de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco seco
400 g de pochas cocidas (en conserva)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 241.6 mg

Protein 24.4 g

Calories 2733 kJ / 653 kcal

Fat 47.9 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 30.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

You might also like...

Pastel frío de pisto

3h

Empanadillas de hamburguesa

30min

Crema en cóctel de sopa castellana

50min

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

1h

Menú: Espinacas con gambones. Volovanes de lombarda y queso de cabra. Cordero asado. Vasitos de turrón

1h 30min

Caldereta de langosta

1h

Volovanes con marisco y rape

1h 10min

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1h 30min

Provolone con langostinos

25min

Popietas de lenguado y gambón

45min

Pudin de perdiz

26h 15min

Canapés surtidos

1h 15min