Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

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Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

4 raciones

Ingredients

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2009 mg

Protein 15.9 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 27 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.2 g

Carbohydrates 4.8 g

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Spain

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