Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
- 80 γρ. πάστα ντομάτας
- 50 γρ. κόκκινο κρασί
- ½ κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 500 γρ. μελιτζάνες, σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
- 2 κ.σ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
- 1200 γρ. νερό
- 320 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
- 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
- τυρί παρμεζάνα, σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
- φύλλα βασιλικού, φρέσκα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2084.3 kJ / 496.3 kcal
- Protein
- 15.4 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 14.1 g
- Saturated Fat
- 1.9 g
- Fibre
- 9.8 g
- Sodium
- 489.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Μπάμιες
1 Std.
Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με κρεμώδη σάλτσα από φακές και καρότο
45min
Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό
No ratings
Κολοκυθομπιφτέκια
40min
Ρολάκια μελιτζάνας με ζαμπόν
50 Min
Ραγού μανιταριών με πράσο ποσέ και πατάτες ακορντεόν
1h 15min
Παγωτό σπιρουλίνα
No ratings
Γιαούρτι βανίλιας
13h
Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα
1óra 25p
Πολύχρωμη σαλάτα με κους κους
25 Min
Μακαρόνια ολικής με ωμοφαγική σάλτσα ντομάτας
30min
Πατάτες ή γλυκοπατάτες στον ατμό (200-600 γρ.)
30min