Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)
TM6

Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)

(No ratings)

Ingredients

  • 750 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. σαφράν
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και 1 πρέζα για το γαρνίρισμα
  • 150 γρ. αρακά, φρέσκο
  • 100 γρ. φρέσκα πλατιά φασολάκια
  • 100 γρ. φρέσκα πράσινα φασολάκια (λεπτά)
  • 300 γρ. κόκκινο ρύζι (camargue) (με χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτά)
  • 50 γρ. φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα, που έχετε στραγγίσει και ξεπλύνει
  • 50 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, που έχετε στραγγίσει και ξεπλύνει
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι, που έχετε στραγγίσει και ξεπλύνει
  • 3 κ.σ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2084 kJ / 498 kcal
Protein
12.1 g
Carbohydrates
74.9 g
Fat
15.1 g
Fibre
7.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes