Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
Prep. 1 h
Total 5 h 30 min
6 κομμάτια
Ingredients
Κρέμα ζαχαροπλαστικής
-
γάλα300 γρ.
-
ζάχαρη50 γρ.
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ.
-
αυγά2
-
κλωνάρι βανίλιας1
Ψωμάκια με γέμιση κρέμας
-
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια45 γρ.
-
ζάχαρη50 γρ.
-
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)1 κομμάτι
-
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)1 κομμάτι
-
γάλα85 γρ.
-
νερό55 γρ.
-
αυγό1
-
αλάτι1 πρέζα
-
μέλι1 κ.γλ.
-
εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γλ.
-
φρέσκια μαγιά5 γρ.
-
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)330 γρ.
-
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
-
ηλιανθέλαιο500 γρ.
Καραμέλα
-
νερό2070 γρ.
-
ζάχαρη250 γρ.
-
γλυκόζη1 κ.σ.
-
ξίδι1 κ.σ.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 κομμάτι
Sodium
333.7 mg
Protein
12.1 g
Calories
5592 kJ /
1337 kcal
Fat
95.8 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
15.9 g
Carbohydrates
106.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Τούρτα Γεώδης
No ratings
Αλμυρά κρουασάν
No ratings
Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ
No ratings
Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια
6 h
Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα
10 h
Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο
No ratings
Χωριάτικο ψωμί
2 h
Σιγομαγειρεμένος ανανάς σε σιρόπι τσίλι με καβουρδισμένο κραμπλ καρύδας
No ratings
Μίγμα μπαχαρικών Σάντα Μαρία
5 min
Bloody Mary
10 min
Ψωμί για αθλητές
3 h 50 min
Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
1 h 25 min