Patate dolci e chili di fagioli neri

Name: Patate dolci e chili di fagioli neri
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di peperone rosso; 170 g di cipolla dorata; 300 g di patata americana dolce; 200 g di acqua; 200 g di pomodoro in scatola; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di peperoncino rosso secco; 1 cucchiaino di paprica dolce; ½ - 1 cucchiaino di cacao in polvere; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di fagioli neri interi in scatola; 150 g di mais dolce in scatola; 80 g di panna acida; peperoncino piccante fresco; foglie di coriandolo, fresche

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
200 g di peperone rosso, a pezzi (2 cm)
170 g di cipolla dorata, a spicchi
300 g di patata americana dolce, a dadini (2 cm)
200 g di acqua
200 g di pomodoro in scatola
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso secco
1 cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiaini di aglio in polvere (optional)
½ - 1 cucchiaino di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di fagioli neri interi in scatola, sgocciolati
150 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
80 g di panna acida
triangolini di mais (nachos), per servire (optional)
peperoncino piccante fresco, a fettine (2 mm), per servire
foglie di coriandolo, fresche, tritate, per servire

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1185.1 kJ / 283.3 kcal
Protein: 7.8 g
Carbohydrates: 41.3 g
Fat: 11.3 g
Saturated Fat: 3.5 g
Fibre: 10.3 g
Sodium: 791.3 mg