Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

50 g de radis roses
5 brins de ciboulette fraîche ciselés
50 g de fromage blanc 20 % m.g.
50 g de fromage de chèvre en bûche
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'échalotes coupées en deux
300 g de fanes de radis (2 bottes env.)
25 g de beurre
250 g de pommes de terre coupées en cubes
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 428.8 mg

Protein 5.2 g

Calories 484.2 kJ / 115.8 kcal

Fat 6.3 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 3.8 g

Carbohydrates 9.7 g

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