Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

3.2 20 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

80 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
600 g d'eau
180 g de graines d'épeautre
200 g de champignons de Paris frais émincés
2000 g de courge butternut coupée en deux
3 pincées de poivre blanc moulu
3 pincées de sel
100 g de crème liquide 35% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 438.9 mg

Protein 21.3 g

Calories 2552.5 kJ / 610.1 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 15.9 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 96.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rapide et facile 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1h

Tarte aux poireaux et au fromage

1h 5min

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40min

Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon

35min

Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

2h 20min

Médaillons de légumes

1h 10min

Crumble d'endives au roquefort

1h 5min

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1h

Lasagne à la butternut

2h

Croque-monsieur façon brasserie

35min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min