Insalata di quinoa e tofu
TM6 TM5 TM31

Insalata di quinoa e tofu

4.7 (13 ratings)

Ingredients

  • 200 g di tofu solido a cubetti (2 cm)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semini, tritato grossolanamente + q.b.
  • 5 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate + q.b.
  • 20 g di radice fresca di zenzero, pelata e a pezzi
  • 70 g di salsa di soia
  • 550 g di acqua + q.b.
  • 4 cucchiai di zucchero grezzo
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 160 g di carote, pelate e a pezzi
  • 120 g di pastinaca a pezzi
  • 200 g di foglie di cavolo cappuccio a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di porri a fette (1 cm)
  • 150 g di chicchi di quinoa, precedentemente lavata e sciacquata (vedere consigli)
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 50 g di piselli in scatola
  • semi di sesamo (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1602.5 kJ / 383 kcal
Protein
17.3 g
Carbohydrates
54.8 g
Fat
12.3 g
Saturated Fat
1.3 g
Fibre
9 g
Sodium
1019.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes