Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mole
- 1 chile guajillo, sin tallo, sin semillas
- 1 chile pasilla, sin tallo, sin semillas
- 80 g de chocolate amargo
- 30 g de almendras
- ½ cdita de canela en polvo
- 30 g de cebolla
-
30
g de masa de maíz, (hidratada)
or 1 tortilla de maíz, en trozos - 60 g de agua
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1000 g de agua, para Limpiar
- vinagre, para Limpiar
- 200 g de romeritos, limpios, sólo las hojas
- 500 - 600 g de pechuga de pato sin piel, sin hueso, (partida en dos)
- ½ cdita de sal
- 1 cda de mantequilla
- 2 rebanadas de naranja
Al vacío
- 1400 g de agua, sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
- 1 cda de jugo de limón
- aceite de oliva
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 3108 kJ / 740 kcal
- Protein
- 77.5 g
- Carbohydrates
- 34.5 g
- Fat
- 42.5 g
- Saturated Fat
- 8.5 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 6453 mg
In Collections
Alternative recipes
Mermelada de fresa TM6
55 min
Flan de amaranto
4 godz. 40 min
Ponche de frutas sin azúcar
35 min
Filetes de merlusa con ensalada de arúgula y betabel Al vacío TM6
1 godz. 35 min
Echalots dorados 250 g
25 min
Concentrado de caldo de pollo
45 min
Mermelada de frambuesa
15 min
Mermelada de tejocote y vainilla
1 godz.
Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío TM6
1h 20min
Mole xiqueño
1h 20min
Plátanos y camotes al Varoma
1 godz. 15 min
Huevos ahogados en cazuela
45 min