Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de almendras y azafrán
- 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
- 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
- 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
- sal
- pimienta molida
- 50 g de mantequilla
- 100 g de chalota
- 1 diente de ajo
- 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
- 400 g de caldo de pescado
- 30 g de almendra molida
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 244 kJ / 58 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 0.7 g
- Fat
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 60.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5sa 45 dk
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1 Std.
Tostas con bombón de salmón
2 godz. 30 min
Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
4h 40min
Chips con puerro y gambas
25 Min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 Std.
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50 Min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20 min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45 min
Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos
40 min
Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)
4 Std. 45 Min