Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1200 g de travers de porc en 8 morceaux avec les os
- du sel
- du poivre moulu
Le coleslaw
- 2 carottes coupées en morceaux (2 cm)
- 1 bulbe de fenouil coupé en morceaux (3 cm)
- 1 branche de céleri en morceaux (5 mm)
- le jus d'un citron jaune
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- du sel
- du poivre moulu
La viande
- 1 oignon pelé et coupé en huit
- 2 gousses d'ail coupées en quatre
- 650 g de bière blonde
- 4 carottes coupées en tronçons (4 cm)
- 3 branches de céleri (100 g), coupées en tronçons (4 cm)
- 1 feuille de laurier
- 2 brins de thym frais
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à soupe de farine de blé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 629 kcal / 2608 kJ
- Protein
- 33 g
- Fat
- 39 g
- Carbohydrates
- 30 g
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