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Frango em vinho tinto
TM6

Frango em vinho tinto

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Ingredients

Gratinado de batata

  • 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias muito finas
  • 80 g manteiga dividida em pequenas porções, mais q.b. p/ untar
  • 1 c. chá de sal
  • 400 g natas
  • 250 g leite
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 4 dentes de alho
  • 5 pés de tomilho, só as folhas

Frango

  • 800 g frango do campo cortado em pedaços pequenos
  • 40 g farinha tipo 65
  • 2 ½ c. chá de sal
  • Pimenta q.b.
  • 10 pés de tomilho, só as folhas
  • 20 g manteiga
  • 100 g bacon em cubos
  • 200 g cebolinhas novas
  • 200 g cogumelos cortados em quartos
  • 30 g cognac
  • 550 g vinho tinto Dão (ver dica)
  • 25 g ramo de cheiros (louro, tomilho, alecrim, cebolinho e coentros) (ver dica)
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 c. chá de açúcar amarelo

Nutrition
per 1 dose
Calories
4011 kJ / 960 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
44 g
Fat
61 g
Fibre
5 g

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