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Entrecosto à coreana com mini tortilhas

Entrecosto à coreana com mini tortilhas
4.8 8 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 10 min
4 doses
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Ingredients

Mini tortilhas
  • água
    150 g
  • azeite
    25 g
  • farinha tipo 65
    300 g
  • sal
    1 c. chá de
Entrecosto
  • pera cortada em pedaços
    200 g
    200 g pera nashi, cortada em pedaços
  • dentes de alho
    3
  • gengibre fresco cortado em fatias (2 mm)
    40 g
  • molho de soja light
    150 g
  • água
    300 g
  • açúcar mascavado
    50 g
  • mirin
    50 g
  • entrecosto cortado em pedaços (5 cm)
    500 g
  • Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
  • açúcar amarelo
    30 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    20 g
  • piripíri em pó
    1 - 2 c. chá de
    1 c. sopa de pasta picante coreana
  • óleo de sésamo
    2 c. sopa de
  • Sementes de sésamo brancas q.b. p/ polvilhar
  • Mistura de alfaces q.b. p/ servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 2277.3 mg
Protein 22 g
Calories 2583.8 kJ / 617.3 kcal
Fat 18.5 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 87 g

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