Parfait au caramel

Parfait au caramel

4.2 24 rating

Prep. 20 min

Total 7 h

10 parts

Ingredients

La sauce au caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre froid, en une seule pièce (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à soupe vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes, grillées et salées
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Fat 33 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 15 Recipes
France

You might also like...

Croquants aux noix

Croquants aux noix

1 h 30 min

Glace au caramel au beurre salé

Glace au caramel au beurre salé

14 h

Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12 h

Faire revenir de l'ananas

Faire revenir de l'ananas

15 min

Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel

4 h 5 min

Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

2 h 30 min

Crème pâtissière Mode Sauce

Crème pâtissière Mode Sauce

15 min

Caramel de base

Caramel de base

25 min

Nougatine aux cacahuètes

Nougatine aux cacahuètes

1 h 30 min

Sauce au caramel

Sauce au caramel

1 h 30 min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45 min

Caramel liquide

Caramel liquide

25 min