Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce caramel au beurre salé
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre doux, froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
- 1 c. à café de sel
- 50 g de vinaigre
La glace
- ½ gousse de vanille, égrainée
- 600 g de lait entier
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2034 kJ / 486 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 33 g
- Fibre
- 0 g
Alternative recipes
Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues
8h 15min
Caramel au beurre salé
1h 45 min
Caramel liquide
25 Min
Crème dessert au caramel
1h
Caramel de base
25 Min
Sauce au caramel
1 godz. 30 min
Nougatine aux cacahuètes
1 godz. 30 min
Parfait au caramel
7 Std.
Glace caramel au beurre salé
12h
Sorbet à la fraise
12h
Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
36 Std.
Glace menthe-chocolat
12h